INGREDIENTI  ( per 2/3 persone)
===========

400g  di petto di pollo
2 cucchiai da cucina di curry (non piccante)
1 cucchiaio da cucina di aceto
1 cucchiaio da cucina di polvere di peperoncino
1 cucchiaio da cucina di passata di pomodoro
1 cucchiaino da caffe’ di polvere di cannella
½ limone spremuto
½ cipolla
2 spicchi di aglio
2 chiodi di garofano
1 bacca di cardamomo
3 cucchiai di olio
½ tazza di latte di cocco



PREPARAZIONE
=============

Dopo aver lavato e ridotto in piccoli pezzi il petto di pollo, mettetelo in una ciotola e unite il curry, il limone, l’aceto, il peperoncino e la passata di pomodoro. Amalgamate il tutto e lasciate riposare per qualche ora.
In una casseruola mettete a soffriggere, con l’olio, la cipolla e l’aglio finemente tritati fino a quando la cipolla sara’ imbiondita.
Si aggiunga la cannella, i chiodi di garofano e il cardamomo schiacciato. Si lascia soffriggere ancora per qualche minuto e si unisce il pollo, precedentemente preparato con un pizzico di sale.
Quando il pollo comincia a rosolarsi si versa il latte e si lascia assorbire.

SERVIRE SU DEL RISO BASMATI BOLLITO