Da piu' parti mi e' giunta la richiesta di ricette dietetiche in previsione della stagione balneare, quando si cerca, inutilmente e disperatamente di rientrare nel costume dei diciott'anni evitando lo sgradevole effetto "insaccato".

Visto che di ricette dietetiche proprio non ne conosco, mi sono affidato all'amico Flavio che mi ha spedito un itero ricettario dietetico......cosi' mi sono divertito a comporre un menu' veloce e dietetico.

ANTIPASTO

CARPACCIO DI SALMONE  x 4 persone

400g di salmone fresco tagliato a fettine sottilissime, 1 limone succoso, olio extravergine di oliva, un ciuffo di erba cipollina, 1 cucchiaio di pepe rosa.

Adagiare sul fondo di una terrina le fettine di salmone, aggiungere l'erba cipollina tritata fine, il pepe rosa ed il succo di limone: lasciare a marinare per circa un'ora, girando ogni tanto le fette di salmone nella marinata, poi aggiungere l'olio d'oliva e voltarle ancora.

Presentare su di una fiamminga, contornato di lattughina a taglio, condita sale, olio e limone.

PRIMO PIATTO

SECONDO

Da bere ci abbinerei.........dell'acqua minerale che' il vino ingrassa da matti

Il Frico con patate e' un piatto friulano e la ricetta me l'ha spedita la Capocciona (Marta, la mia amica di Mestre) e ve la ripropongo cosi' come l'ho ricevuta.....

INGREDIENTI

300 gr di formaggio stagionato 3 o 4 mesi (stile Montasio)

4 patate grosse

1 cipolla

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Rosolare in una casseruola la cipolla affettata sottilissima. Aggiungere le patate a pezzetti, il sale, il pepe ed un po' d'acqua, coprire e cucinare per una trentina di minuti. A cottura ultimata aggiungere lentamente il formaggio tagliato a fettine ed amalgamare. Passarlo in un altro tegame cercando di togliere il grasso eccedente. Rosolare bene da ambo le parti formando una crosta ben dorata.

Servire caldo accompagnato da radicchio condito con aceto e pancetta fritta calda.

La Capocciona suggerisce di berci su, un bel Cabernet Franc.

PS

Capoccio' ma insieme al radicchio condito con aceto e pancetta fritta calda, se ci aggiungessi un rosso d'uovo rassodato e sbriciolato, non sarebbe piu' appetitoso?

Da piu' parti mi sono giunte richieste di ricette "dietetiche" in vista dell'imminente estate. Bene mi sono affidato all' amico Flavio che mi ha girato un bel po' di ricettine a basso contenuto calorico, che postero' nei prossimi giorni. Saranno contraddistinte dal Tag la cucina di Flavio.

Cosi' mentre attendevamo di andare a pranzo, Blisset, in preda ad evidente crisi ipoglicemica e adrenalinizzato dall'incontro si e' tuffato tra il grano urlando a scuarciagola la colonna sonora del Gladiatore.

Riportato alla ragione dal rilassante cazziatone di Maria 43, ci siamo avviati verso il ristorante.

In attesa del pranzo tutti fingevano una assoluta indifferenza mentre gli stomaci ribollivano impazziti, creando un rumore di fondo ribollente.

Maria43 e Antonellam, mentr fingono di chiacchierare

Nicky-miss Coppa dei Campioni mentra ascolta beata gli spoloqui di Blisset

Silvana 47 e il marito Mario (notate lo sguardo assassino di Mario mentre pensa ancora a Stefano 58)

Poi, finalmente e' arrivato il pranzo.....

Tre primi  Tortelli Taleggio e noci, Fusilli alla contadina, linguine alla salsiccia. Misto alla brace (salsicce, pancetta e braciole) e gran piatto di salumi e formaggi da assaporare con crescentine e tigelle e pre ultimo dolci assortiti e secchiate di caffe'.

A questo punto il cronista tace sulle scene viste a tavola. Le foto di Maria43 mentre si ingozza con una enorme forchettata di tortelli e' stata sottoposta a censura e percio' impubblicabile. 

Finto il pasto ci siamo radunati nuovamente per un altra foto ricordo. Il tentativo di smaltire il pasto dreambulando su e giu' per l'agriturismo e stato reso vano dall'infido colpo inferto da Maria43 che ha offerto la sua crostata all'arancia.

Alle cinque e mezza ci siamo, bulimicamente, salutati con baci e abbracci e ci siamo lasciati al grido di

"O ROMA; O MORTE" per il prossimo raduno.

NdR

Le foto non sono tutte perche' sto coso non me le fa caricare.

In questo post non ci sono ricette ma solo la cronaca del raduno del forum Cosacucino.....andiamo a principiare......era una notte buia e tempestosa.......no, cioe' ......erano le sei e mezza di una nuvolosa domenica mattina, quando ci siamo incontrati sotto casa di Antonellam. Direzione Bologna, alla faccia diell'incontriamoci a meta' strada. BOLOGNA NON E' A META' STRADA, MA UN PO' PIU SU DI META' STRADA. Il tempo non ci assiste:nebbia, pioggia, arinebbia, aripioggia, pallido sole, aripioggiA. La colonna sonora del viaggio e' stato l'incessante chiacchiericcio, di 460km, tra Babette e Antonellam, con conseguente lesione al labirinto dell 'orecchio destro del vostro cronista.

Ad ogni modo arriviamo puntuali come la bolletta del gas all'appuntamento.

Ad attenderci troviamo una sorridente Maria43 ( destra nella foto- la altre sono le chiacchieratrici) e Blisset. Tutto sembra andare per il meglio quando improvvisamente sentiamo Blisset emettere strani suoni e traformarsi sotto i nostri attoniti occhi in Shreck

                                                                                                 Shreck-Blisset

Poco all volta arrivano anche gli altri. Barabrix e Fabio, poi Nicky con capigliatura da finale di coppa dei campioni e alla fine siamo abbastanzaq per stare nella prima di una lunga seri di foto ricordo.

Mentre attendiamo il resto della truppa Shreck-Blisset si aggira furtivo per l'agiturismo terrorizzando tuttli gli  animali a tiro.

Anyway, alle dodici e trenta ci raggiungono anche Silvana47 e il marito Mario che a tutti i maschi del gruppo chiede " O nini, te tu sei Stefano58?". Scopriamo poi che sta cercando il complice di una ipotetica tresca tra Silvana e Stefano.

All'arrivo di Muttley e Dolcerosa siamo pronti  per l'ennesima foto ricordo.

Il resto alla prossima puntata...........